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国内で食品の連続式亜臨界水抽出技術を初導入!「青みかんエキスP SW」の製造を行う日研フード株式会社様に迫る!

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国内で食品の連続式亜臨界水抽出技術を初導入!「青みかんエキスP SW」の製造を行う日研フード株式会社様に迫る!
国内で食品の連続式亜臨界水抽出技術を初導入!「青みかんエキスP SW」の製造を行う日研フード株式会社様に迫る!
星

天然調味料と粉末のお茶や機能性食品が代表格である、日研フード株式会社様の新しい抽出設備が話題を呼んでいます。
亜臨界抽出技術とその技術を用いて製造された「青みかんエキスP SW」について、研究開発部新機能商品課の加藤様にお話しを伺いました。

日研フード株式会社様の「亜臨界抽出技術」とは?

ーー 御社の事業内容をお聞かせください。

 

弊社は料理で使用する天然調味料とインスタントティーなどのお茶に使われる製品の製造など、健康志向食品の研究開発・製造を行なっております。
今回は新しい抽出設備の亜臨界水抽出技術をご紹介させていただいております。

 

ーー 抽出技術の詳細を教えていただけますか?

 

連続型の亜臨界水抽出機で、野菜・果物・お茶など様々な原料の抽出が可能です。
処理可能温度は180℃まで、圧力処理は0.1MPa~3.0MPaです。

 

通常、水は液体や気体など、加熱したり圧力を加えたりすると状態が変化するものですが、
亜臨界水は高温高圧の「沸騰しない水」です。
亜臨界水の特徴は常温常圧の水に比べ、優れた成分抽出作用と加水分解物作用があるところです。
酸・アルカリ・アルコール等の有機溶媒に頼らず、高分子であるタンパク質やアミノ酸など水に溶けにくい成分を抽出することも可能です。
調味料業界でこのような抽出設備を初めて国内で導入したのが、弊社の実績となっております!

亜臨界水抽出技術を用いて商品化した青みかんエキスパウダーP SW

日研フード株式会社の青みかんエキスP SWこの技術を用いて商品化したものが、静岡県産の青みかんエキスパウダーP SWです。
通常、青みかんは完熟する前に形の大きすぎたり小さすぎたもの、傷がついてしまったものなど、廃棄されてしまうものが多い中で、それを有効活用できないかという事で、抽出技術を用いました。
これにより、青みかんに含まれている機能性成分へスペリジンやポリフェノールなどをより高濃度に抽出したパウダーができました。

 

ーー 原料の卸しやOEMなども行なっていますか?

 

原料は別の会社様からの購入になりますが、OEMは数量を相談させていただいて承っております!
弊社は天然調味料と機能性飲料を扱っている関係で、原料の購入、加工、製造、最終的な販売まで一括で行なっております。
OEMだけではなく自社製品の生産も可能です。

 

ーー 最後に御社のアピールポイントなど教えてください!

 

弊社はもともと健康貢献を主に掲げておりまして、事業の目的は健康に貢献する事、例えば世界中の皆様が健康になるまで仕事に終わりはないという考え方で取り組んでおります!
「おいしさ」と「健康」の喜びを世界中の人々と分かち合い、常に新しいものを世の中に広めていく事が弊社の特徴です!

日研フード株式会社様のお話を伺って

研究開発部新機能商品課の加藤様原料の確保から加工、販売に至るまで、自社管理体制を確立し徹底した品質管理体制で
安全・安心な商品をお届けしていらっしゃいます。

 

野菜を原料とした分野にも強く、幅広い天然調味料および機能性食品需要に対応できる
「総合力」を活かし、国内そして海外へ活躍の幅を広げていらっしゃる日研フード株式会社様の今後が更に楽しみです!

 

青みかんエキスP SWのOEMも相談に乗っていただけるとのことなので、気になる企業様は、ぜひシイレよりお問い合わせください。

 

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